台北火鍋2024 | 台北自由行必備美食！食盡6間熱捧人氣台北火鍋餐廳 一嚐地道台式火鍋 ＆ 挑戰刺激惹味麻辣火鍋

要好好計劃冬日台北之旅的完美行程，當然少不了來吃一餐大飽口福的台式火鍋！台北火鍋的各間店家競爭激烈，推出讓你意想不到獨特台式火鍋湯底及食材配搭。為你搜羅最具人氣的6間熱捧台北火鍋餐廳，由刺激無比的麻辣湯或至養生滋潤湯底，齊來找出最適合你口味的魅力火鍋，各位台北火鍋粉絲可別走開！沒嚐過這些台北火鍋又怎稱得上是完美的冬日台北之旅？| 撰文：Lotty、Banner圖：Agnes Lui

【跟住永安暢玩台北名勝熱點🌟 食盡台北地道美饌】
↑揀個心水日子立即出發↑

人氣台北火鍋餐廳 | 1. 青花驕 – 刺激惹火青花椒麻辣鍋

不少人吃火鍋時都是無辣不歡，如果你也是愛吃刺激麻辣火鍋，一定要好好記住「青花驕」這個名字。青花驕的分店遍佈台北市及新北市，來到台北旅行一定要來好好品嚐。想找間位置比較方便的分店，可以選擇到訪中山北分店，由捷運中山站的2號出口前往，步行大約3分鐘便可以輕鬆抵達。

餐廳門面以沉實穩重的黑色為主調，店內裝潢則比較明亮，與店外形成強烈對比。店內設計加入了中國元素，一踏進店內便可以看到置於天花的活字版印刷裝飾，還有猶如油紙傘模樣的吊燈。座位闊落舒適，店內的二樓及三樓也是用餐區，即使你血拼過後來用餐也無需擔心會過於擠擁。

青花驕以「我辣故我在」為口號，以青花椒麻麻辣鍋及青麻椒肥牛鍋為招牌湯底，各位嗜辣如命的朋友萬勿錯過。店家嚴選產自重慶江津的頂級九葉青花椒，熬出湯底的辛香鮮麻，並非一般乾燥花椒可媲美。透過完美配方，將花格、豆瓣、辣湯、鍋底及沾醬，將獨家秘製送到你面前，品嚐前所未有的星級湯底。來到青花驕，一定要品嚐青花椒麻辣鍋、青麻椒肥牛鍋及酸白菜豬肉鍋，保證你吃過必定愛上。

青花驕（台北中山北分店）
地址：台北市中山區中山北路一段137號
電話號碼：02-2511-1097
營業時間：早上11:30至凌晨1:00（最後點餐時間為23:00）
必試火鍋：青花椒麻辣鍋、青麻椒肥牛鍋及酸白菜豬肉鍋
前往方法：由捷運中山站2號出口前往，步行約3分鐘即可抵達

人氣台北火鍋餐廳 | 2. 無老鍋 – 獨創麵包豆腐白湯鍋

台北西門町是各國遊客必定到訪的旅遊勝地，想在這裡品嚐美味台式火鍋的話，一定要來試試無老鍋。無老鍋的分店遍佈台灣各處，不論你走到台灣哪個角落，都可以隨時享用頂級的台式火鍋。店內裝潢古典優雅，各個座位都十分闊落，即使一大夥人來到用餐也可以坐得舒適。不過無老鍋由開業至今，依然人氣高企，想找個好位置的話還是早點來到較好。西門町分店更營業至凌晨4時，不用擔心趕上行程後會沒時間大吃一頓。

無老鍋的台式火鍋魅力無法擋，招牌麵包豆腐白湯鍋及無老辣香鍋都是各位捧場客的必試火鍋。

如果想吃得比較清淡，可以選擇麵包豆腐白湯鍋，採用雞骨、豬骨、薑、洋蔥及青蔥等等食材熬製而成。加入中藥及香料調味，令湯底的味道層次更是豐富。湯底裡的麵包豆腐口感比較像是冷凍板豆腐，每件麵包豆腐都吸收了湯底的精華，絕對是品嚐鮮甜湯底的最佳食材。

喜歡重口味的朋友就一定要試試無老辣香鍋，以中藥香料為主要食材，加入雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑及蒜頭等等熬製而成的高湯，辣味十足的無老鍋招牌湯底就此誕生。當然你也可以選擇鴛鴦湯底，一次過品嚐兩款招牌湯底更是滿足。

無老鍋（台北西門町分店）
地址：台北市中正區中華路一段55號2樓
電話號碼：02-2388-8358
營業時間：早上11:00至凌晨4:00（最後點餐時間為3:30）
必試火鍋：無老辣香鍋及麵包豆腐白湯鍋
前往方法：由捷運西門站4號或5號出口出發，於錢櫃中華新館門口的扶手電梯前往2樓

【星級台北酒店盡在永安❤ 享受頂級酒店住宿】
【尋找人氣西門町酒店】
↑揀個心水日子立即預約↑

人氣台北火鍋餐廳 | 3. 尬鍋台式潮鍋 – 潮爆炒雞火鍋

除了無老鍋外，小編推介大家來到西門町也可以一試尬鍋台式潮鍋。全國只有3間分店，尬鍋台式潮鍋的魅力吸引本地人及海外遊客特意前來品嚐。台網《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》分析去年各個討論區及新聞頻道，整理深受網民追捧的10大人氣台式火鍋之選，而尬鍋台式潮鍋更榮登首位！

尬鍋台式潮鍋以前衛及潮爆風格為裝潢主調，有別於一般傳統台式火鍋的風格，帶給人耳目一新的感觀。同時亦融合了古早元素，帶點穿越年代的感覺，帶點玩味的牆上裝飾成為了一眾客人的熱門打卡位。來造裡品嚐火鍋的同時，也別忘記打個靚卡喔！

尬鍋台式潮鍋以「1炒2湯3涮料」及「一鍋雙饗」吃法為招牌菜式，四大炒王的湯底為必試湯底，包括金熬剝皮辣椒炒雞鍋、金銀蒜頭蛤蜊炒雞鍋、酒香薑煸麻油炒雞火鍋及辣G麻辣炒雞火鍋，各款鍋底都是獨特配搭而成。另外再自行選擇肉類配料，還有無限任食新鮮蔬菜及其他火鍋配料，最後當然少不了任食尬濃豆奶霜雪糕，這才是完美的台式火鍋大餐喔。

尬鍋台式潮鍋（台北西門町分店）
地址：台北市萬華區中華路一段78號1樓
電話號碼：02-2388-2252
營業時間：早上11:30至凌晨2:00
必試火鍋：金熬剝皮辣椒炒雞鍋及金銀蒜頭蛤蜊炒雞鍋
前往方法：由捷運西門站6號出口前往，步行約6分鐘即可抵達

人氣台北火鍋餐廳 | 4. 如嬌 花膠雞•鍋物 – 滋補養生火鍋之選

不少人覺得經常吃火鍋會很熱氣，不過如嬌 花膠雞•鍋物的火鍋湯底顛覆了這個既定概念，為大眾帶來與別不同的養生湯底，享受台式火鍋也可以是養生的選擇。如嬌 花膠雞•鍋物的創辦人將港式風味帶進台北，為台北火鍋帶來新氣象。店內裝潢設計加入不少中國元素，典雅優美，櫃檯前的象真桃花樹更是美艷動人。如果用餐人數較多，可以選擇安坐於包廂座位，享受私人用餐空間。其他座位亦頗為舒適，讓你可以安心用餐。

如嬌 花膠雞•鍋物的創辦人將港式風味帶進台北，而為火鍋跟養生美顏牽上紅線，品嚐非一般養生火鍋。店家的黃金花膠雞湯鍋為最受曯目的湯底：選用花膠、粟米雞、北海道元貝及金華火腿等等，以慢火熬製而成，匯聚各款珍貴食材的精華，每一口湯底都是養生滋味，絕對是女性恩物。除了黃金花膠雞湯鍋外，店家先前曾推出期間限定的胡椒肉骨茶肋排雞湯鍋及金銀蒜蛤蠣響螺雞湯鍋，為一眾客人帶來充滿驚喜的湯底組合。

各位想吃台式火鍋，又想保持養生飲食的話，一定要來如嬌 花膠雞•鍋物喔。

如嬌 花膠雞•鍋物（民權一店）
地址：台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓
電話號碼：02-2509-4588
營業時間：星期一至星期五下午5:00至晚上11:30 / 週末早上11:30至晚上11:30
必試火鍋：黃金花膠雞湯鍋
前往方法：由捷運中山國中站6號出口前往，步行約3分鐘即可抵達

【享盡永安至抵價❤ 入手台北吃喝玩樂體驗套票】
↑揀個心水日子立即出發↑

人氣台北火鍋餐廳 | 5. 雞湯大叔 – 清淡天然特製雞湯

如果想享用清淡自然湯底的台式火鍋，雞湯大叔會是你的星級之選。雞湯大叔的一號店距離捷運站極近，即使你初次來台北旅行也無需擔心會找不到餐廳。店內的座位以卡位及吧檯為主，感覺比較像日式餐廳的格局。如果用餐人數比較多的話，可能要早點來到才可以安排。

「湯頭是火鍋的靈魂」是雞湯大叔的宗旨，由5星級法式主廚親自研發湯底，推出蔬果雞湯及白蘭地燉雞湯，採用老母雞及大量蔬菜熬製而成，帶出簡單而天然的甜美湯底，清新自然。喜歡甘甜口味的朋友可以選擇蔬果雞湯，而白蘭地燉雞湯則是比較溫潤厚實，配上百里香及白蘭地，更是濃郁。素食者來到雞湯大叔也可以享用純素鮮菇清湯。

如果你不知道該選擇哪款湯底，可以於點餐前試飲湯底，相信可以更容易適合口味的湯底。配上新鮮蔬菜、牛肉、魚肉及蛤蜊，將湯底的精華與食材融合在一起，星級台式火鍋就在此。

雞湯大叔（一號店）
地址：台北市中山區民生東路二段131號
電話號碼：02-2537-3893
營業時間：早上11:30至晚上12:00（最後點餐時間為11:00）
必試火鍋：蔬果雞湯及白蘭地燉雞湯
前往方法：由捷運行天宮站1號出口前往即可抵達

【入手至抵價台北機票❤ 飛往台北吃喝玩樂】
↑揀個心水日子立即出發↑

人氣台北火鍋餐廳 | 6. 隱鍋 – 大師級水準台式火鍋

最後介紹的必食台北火鍋店就是隱鍋，整個台灣裡只有4間分店，每逢高峰用餐時間就總是人山人海。如果想省等待時間的話，可以提早致電餐廳預留座位。隱鍋的店面沒有豪華裝潢，取而代之的是沉實平和的單調設計。走進店內也是沿用低調風格，以沉色為主調，猶如店名般低調作事。即使如此，食然無阻客人前來品嚐獨家台式火鍋湯底的心，皆因店家的湯底從沒令人失望。

隱鍋的火鍋水準絕對可以用「臥虎藏龍」來形容，店家的官方介紹中提及由謙遜低調隱廚發辦，一生裡奉獻了四十年踏上廚師之路，曾經任職於日本東京大飯店及圓山大飯店，更是蔣宋美齡夫人在美國旅行的御廚，研發出五星級水準的火鍋湯底，絕非一般火鍋店可媲美。

隱鍋的湯底選擇多得令人心思思，不知道該選擇哪款才好，皆因各款湯底的配搭都十分吸引！店家的湯底共有16款選擇，當中最受歡迎的就是剝皮辣椒雞鍋、鳳梨苦瓜雞鍋及老重慶麻辣雙饗湯底，如果想品嚐比較溫和的湯底，可以選擇牛奶芝士鍋、南瓜牛奶鍋或柴香檸檬鍋，為你帶來與別不同的台式火鍋享受。素食朋友則可以選擇果香蔬食鍋或麻油素菇鍋，同樣可以享受美味台式火鍋。其他火鍋食材是以單點形式點餐，隨自己喜好再先行添加吧。

隱鍋（台北林森北路分店）
地址：台北市中山區林森北路353巷20號1樓
電話號碼：02-2511-5522​
營業時間：中午12:00至晚上12:00
必試火鍋：剝皮辣椒雞鍋、鳳梨苦瓜雞鍋及老重慶麻辣雙饗湯底
前往方法：由捷運雙運站前往，步行約11分鐘即可抵達

以上介紹的台北火鍋店各有獨特賣點，不論你愛吃刺激惹味的麻辣火鍋，還是追求清淡自然的湯底，來到以上嚴選的6大必食台北火鍋店，都必定不會令你失望而回。難得冬日時份來到台北旅行，又怎可以白白錯過品嚐熱呼呼台式火鍋的黃金機會呢？揀選你的心水星級火鍋店，吃盡人氣台北火鍋吧！

【享盡永安至抵價❤ 入手台北吃喝玩樂體驗套票】
↑揀個心水日子立即出發↑

【入手至抵價台北機票❤ 飛往台北吃喝玩樂】
↑揀個心水日子立即出發↑

#台北火鍋 #台北火鍋推介 #台北美食 #台北火鍋吃到飽

Q：冬日台北自由行之旅有哪些必試美食？

A：台北火鍋深受當地人追捧，而且火鍋種類選擇多，必定是冬日台北自由行之旅的必試美食。

Q：台北西門町有哪些台北火鍋推介？

A：你可以在西門町找到無老鍋及尬鍋台式潮鍋的分店，兩間台式火鍋同樣是人氣之選。

Q：台北火鍋店的火鍋湯底有哪些款式？

A：如果你喜歡刺激惹辣的湯底，可以選擇青花驕的青花椒麻辣鍋。如果你比較喜歡清淡自然的湯底，可以選擇雞湯大叔的蔬果雞湯。

【台北新景點】2023台北自由行必備行程！走遍6大台北最新人氣景點 小京都日式庭園市集文青勝地 & 復古懷舊大稻埕迪化街

【台北Cafe 2023】台北打卡必備！7大最新人氣台北Cafe推介 韓系簡約清新格調 & 復古昭和日系情懷