找個週末展開內地快閃之旅是不少香港人的旅遊熱選，除了到訪各個景點遊覽外，又怎少得品嚐當地美食呢？今次為你介紹的就是廣州美食！由香港前往廣州極為方便，只需要乘搭高鐵便可以直達當地。為你搜羅人氣廣州美食，由榮獲米芝蓮星級及推介的矜貴別緻中菜至地道美食，同樣各有各精彩！來到廣州絕對不可錯過這些當地獨有的星級美食，讓你的廣州之旅更添美味回憶！| 撰文：Lotty、Banner圖：Agnes Lui
堅記麵店
談起廣州當地必試美食，堅記麵店必定是當地無人不知的傳統麵店，更稱得上是由兒時便吃到長大成人的回憶味道。擁有50年歷史的堅記麵店以自家製伊麵打響旗號，絕非一般貨色可媲美，因而深受當地居民歡迎。堅記麵店的自家製伊麵特別煙韌爽口，而且價錢多年來都十分貼地，成為了家常便飯之選。
圖片來源：https://tinyurl.com/2nsejsrd
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來到堅記麵店必定不可以錯過各款招牌麵食及配料，當中以豬手、豬腸及牛腩最為出色，再配上秘製炸醬拌麵一同享用，簡直就是神仙級美食。豬手及牛腩都滷得極為入味，入口即溶，豬手還會帶有陣陣南乳香味，愈吃愈美味。除了拌麵外，你在堅記麵店裡都可以找到湯麵的踪影。湯底以大地魚、蝦籽及豬骨等等材料精心熬製而成，絕對足料，鮮甜清新。
雖然堅記麵店沒有華麗裝潢，但店內各款美食都已經贏得各方的掌聲，更取得米芝蓮必比登推介及傳承匠心獎，可見堅記麵店的食物水準甚高，獲得國際飲食界垂青。你的廣州美食之旅又怎少得堅記麵店？
堅記麵店
地址：廣州市荔灣區長壽東路303號
營業時間：早上6:30至晚上8:00
前往方法：乘搭地鐵1號綫並於長壽路站下車，再步行約12分鐘即可抵達
有囍糖水舖
圖片來源：https://tinyurl.com/4f2c7faf
一頓完美的用餐除了美味的前菜及主菜外，當然少不了要品嚐甜品為完美作結吧。來到廣州，一定要來鼎鼎大名的有囍糖水舖品嚐廣州糖水。店內設計簡約，以木系元素為主，配上木系傢俱更添古色古香的氛圍。有囍糖水舖的糖水款式多不勝數，除了傳統糖水外，亦提供了更多新式甜品，熱愛甜品的朋友來到這裡也會立即愛上。
有囍糖水舖有數款招牌糖水深受大眾歡迎，當中以綠水鬼開心果糊最為吸晴。翠綠色的開心果糊看起來甚為奇特，卻吸引了不少人為了品嚐它而特意到訪廣州。開心果糊是店家以新鮮開心果製成，甜度恰到好處，濃郁的開心果香氣隨之而來，齒頰留香。配上灑在開心果糊上的核桃碎，更添數分香氣。另一碗滿滿配料的就是有囍大滿福，一次過可以吃盡芋圓、紅豆、涼粉、桃膠及蓮子等等，絕對是大滿足之選。你可以自行加入牛奶，將整碗糖水的層次大大提升。
圖片來源：https://tinyurl.com/4f2c7faf
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囍餅是有囍糖水舖的招牌甜品之一，看起來就像是日本的蕨餅般。每件囍餅的口感都是軟軟糯糯，充滿茶香。再沾上黃豆粉，更添另一層香氣，適合不喜歡太甜的朋友。最後介紹的是秘製黑芝麻雪糕，由店家手工製作，充滿濃郁的黑芝麻香氣，配上伴在旁的脆米更是過癮。想為你的廣州之旅來點甜蜜滋味？快記下有囍糖水舖這間廣州名店吧。
有囍糖水舖
地址：廣州市華夏路30號富力盈通大廈2樓
營業時間：早上11:30至晚上9:30
前往方法：由APM線黃埔大道地鐵站A出口前往，步行約7分鐘即可抵達
啫八
圖片來源：https://www.sohu.com/a/488496009_120108732
熱呼呼的煲仔飯是不少香港人的頭號美食，寒冬日子裡品嚐充滿熱氣的煲仔飯更是人生一大樂事。除了香港外，來到廣州的啫八也可以吃到星級煲仔飯，更是榮獲芝蓮必比登推介及活力粵菜獎，實力非凡。
啫八打破了傳婉統煲仔飯的框架，將煲仔飯換上年輕的標籤，搖身一變成為年青人追捧的美食，同時亦結合了粵菜風味，為你帶來獨有的煲仔飯滋味。裒餐廳室內採用了宋朝風格的裝潢，每個角落都是古色古香，半開放式廚房的佈局令你可以欣賞各位大廚的精湛廚藝，熱呼呼的鑊氣及香氣隨之而來，未開始品嚐店家美食前已經令人垂涎三尺。
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啫八的餐牌上有多達二十至三十款的啫啫煲菜式及主食，廚師施展渾身解數，發揮無盡創意，為你奉上只應此處有的人間美饌。若要細數來到啫八必試的煲仔菜式，一定少不了香港人最為熟悉的啫啫雞煲，另外啫生腸亦有不少捧場客，配上秘製惹味醬汁更能突出食材的鮮味，令人一試難忘。除了肉類外，啫八亦將新鮮蔬菜融入啫啫菜式裡，例如加入鹹蛋黃一同烹調的啫啫涼瓜，每片涼瓜都沾滿了香氣四溢的鹹蛋黃，愈吃愈過癮。不論任何季節，只要你來到啫八，必定可以嚐到充滿驚喜的滋味。
啫八
地址：廣州市海珠區濱江西路174號
營業時間：早上11:30至下午2:30及下午5:30至晚上10:00
前往方法：由2號線市二宮地鐵站前往，步行約20分鐘即可抵達
江
圖片來源：https://tinyurl.com/2jy6t2sk
除了坊間各大餐廳外，一起來轉戰廣州的高級食府，同樣令你大為驚嘆。酒店級餐廳的水平總是令人期待萬分，踏入廣州東方文華酒店，來到名為「江」的餐廳，展開與別不同的別緻中菜盛宴。榮獲米芝蓮二星殊榮的「江」是由主廚黃景輝師傅一手打造，抱著對中菜的熱誠，創出一道又一道的頂級中菜。結合傳統及新派美食於一身，選用不同季節的時令食材，更會到處尋覓星級食材。
「江」的皇牌菜式必定是粵菜燒文昌雞，指定選用190天長大的文昌雞，肉質結實，鎖緊了豐富的肉汁，肥而不膩。熱呼呼的文昌雞經香炸後，再灑上亞麻籽，更添香氣。除了文昌雞外，「江」的其他菜式同樣出色，令人吃過都會大為驚嘆。
廣州東方文華酒店是廣州內數一數二的星級酒店，藏身於酒店內的「江」亦絕非閒等之輩。每道菜式都是充滿心思，巧妙地糅合西式及日式元素，克美融入各道粵菜裡，令你可以品嚐獨特無比的高級美饌。主廚曾經創出和田櫻花鮑魚飯及櫻桃鵝肝等等非凡佳餚，讓你的味蕾感受無窮美味。
江
地址：廣州市天河區天河路389號（廣州東方文華酒店3樓）
營業時間：星期一至五：早上11:30至下午2:30及下午5:30至晚上10:00
週末及公眾假期：早上10:00至下午3:00及下午5:30至晚上10:00
前往方法：由3號線石牌橋地鐵站前往，步行約2分鐘即可抵達
玉堂春暖
「玉堂春暖」此名充滿詩情畫意，猶如昔日古代畫作般典雅優美，讓人一睹兵傾心。榮獲米芝蓮一星的「玉堂春暖」坐落於廣州五星級奢華酒店 – 白天鵝賓館，貴為五星級酒店的餐廳必定是星級水準，亦是廣州人心中的傳統名店。餐廳亦曾招待國家政要，絕對是非一般水準。
一踏進「玉堂春暖」，彷彿穿越時空回到古代，走進富貴人家的典雅庭園，中央魚池更添生氣。餐廳以岭南庭院設計為靈感，採用木系傢俱，盡是古色古香的氣派。由石雕庭園、彩色玻璃窗至吊燈，每個室內裝潢細節都展現了令人醉心的美感。
圖片來源：https://tinyurl.com/7us8hc9e
圖片來源：https://tinyurl.com/4hvfe869
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有機會到訪如矜貴的星級食府，當然不可以錯過招牌菜式。要烹調出與別不同的菜式，當然少不了無盡的心思及創意。玉堂春暖的招牌菜式 – 白切葵花雞，由飼養雞隻的飼料起已經極為講究，以葵花盤及葵花葉為主要飼料，飲用葵花汁。烹調時再以葵花葉及莖一同製作，令整隻雞都滲透了葵花籽的香氣，肉質爽滑，口感鮮嫩。其他菜式亦同樣精彩，包括伊比利亞黑毛豬叉燒及白滷水雞翼亦同樣受歡迎。星級滋味就在玉堂春暖！
玉堂春暖
地址：廣州市荔灣區沙面南街1號 （白天鵝賓館3樓）
營業時間：星期一至五：早上11:30至下午3:00及下午5:30至晚上10:00
週末及公眾假期：早上8:00至下午3:00及下午5:30至晚上10:00
前往方法：由1號線或6號線黃沙地鐵站前往，步行約7分鐘即可抵達
炳勝公館
最後介紹的就是炳勝公館，連續6年取得米芝蓮一星榮譽，一直以來為大眾奉上精緻粵菜，主廚亦會定期創出全新美饌佳餚，由點心至小菜，絕無欺場。典雅的炳勝公館雖然是主打粵菜，不過餐廳內亦設有以歐陸風格為主調的房間，中西合壁。
炳勝公館的點心廣為人知，當中多款點心俘虜了不少人的心，包括藏有菠蘿餡料的熱呼呼菠蘿包、香橙蛋撻及涼瓜牛肉腸等等獨有款式，讓你對點心也可以大開眼界。
除了精緻點心外，炳勝公館的各式小菜亦深受大眾歡迎。主廚悉心烹調各道迷人菜式，包括最引以為傲的黑椒炒肉蟹及首創的灌湯燒鵝。餐廳的每日限量菜式更是誘人，脆枝荔枝雞每天只限15份，因而引來不少捧場客慕名而來，令炳勝公館的名氣更上一層樓。最後一道必定要品嚐的就是黑叉燒，指定選用二百斤以上的土豬，烤製時溫度最高可達攝氏700度，配上獨特的手法方可製成如此獨特的叉燒。多年來榮獲米芝蓮一星的炳勝公館，必定是你的廣州之旅裡不可缺少的一站。
炳勝公館
地址：廣州市天河區珠江新城冼村路2號首府大廈5樓
營業時間：星期一至五：早上11:00至下午3:00及下午5:00至晚上9:00
週末：早上10:00至下午3:00及下午5:00至晚上9:00
前往方法：由APM線大劇院地鐵站A出口前往，步行約6分鐘即可抵達
廣州美食選擇多籮籮，不論是貼地民間美食，還是榮獲米芝蓮垂青的高級中菜，同樣俘虜了不少廣州人的心，一試難忘。滋味滿分的美食盡在廣州，快快找個週末與友人來一趟怏閃廣州之旅，一起來享受廣州美食吧。
