熱愛到訪日本旅行的香港人除了要玩得盡興外，同樣亦要「食得招積」！繼東及大阪外，福岡亦是熱門的旅遊縣份。談起福岡美食，即使你還沒到訪過福岡，可能亦會聽過鼎鼎大名的福岡明太子吧。來到福岡旅行，當然要嚐盡當地的地道美食，福岡人將明太子融入各款料理，還有傳統福岡美食，嚐盡福岡的地道風味。好好計劃你的福岡之旅，嚐盡各款福岡美食，一起來吃盡福岡！| 撰文：Lotty、Banner圖：Agnes Lui
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元祖博多明太重 – 明太子粉絲熱捧美食
圖片來源：https://tinyurl.com/mss6bdxw
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打頭陣的福岡美食就由元祖博多明太重開如介紹！元祖博多明太重是日本首間明太子料理專門店，難怪開店前餐廳門口已經「大排長龍」。來到元祖博多明太重，必定要品嚐招牌美食 – 元祖博多明太重，菜式名稱就和餐廳相同，其實就是明太子丼。店家的明太子以醃漬過的昆布將明太子包裹，再切成一小口的大小，白飯上盡是海苔，一同享用簡直就是天堂級美食！店家的秘製醬汁亦是不容錯過，選用不同品種的唐辛子製成。你可以根據自己的口味選擇不同的辣度，令你的明太子更加惹味。
有趣的是，原來店家的元祖博多明太重極具意義，各款食材寓意不同的福份；明太子及昆布都寓意兒孫滿堂，海苔寓意幸運，特製的容器則寓意累積幸福希望各位品嚐過此款美食的客人都可以擁有滿滿的福份。
除了元祖博多明太重外，店內其他美食亦同樣吸引。加入明太子煮成的沾麵更是令人食指大動，湯底以明太子及十種以上新鮮蔬菜熬製而成，味道濃厚豐富，配上口感煙韌的麵條，啖啖滋味滿分！為了一嚐如此誘人的沾麵，來到福岡絕對是值得的。
元祖博多明太重
地址：福岡縣福岡市中央區西中洲6-15
營業時間：早上7:00至晚上10:00
前往方法：由地下鐵空港線（1號線）天神站16號出口前往，步行約5分鐘即可抵達
うお田 – 嚐盡福岡明太子 & 日本新鮮魚生丼飯
明太子在福岡各間餐廳的精緻料理裡隆重登場，就連香港人熱愛的魚生飯裡也可以找到明太子的身影。當福岡的明太子遇上新鮮魚生，又會擦出怎樣的火花呢？
うお田是福岡博多的熱門名店之選，主打各式各樣的魚生飯，每碗魚生飯都是份量十足，單是賣相已經十分吸引。不過單是售賣魚生又怎能突圍而出呢？來到うお田，一定要品嚐明太子三文魚籽玉子燒丼！白飯上鋪滿了三文魚籽，再放上厚厚的玉子燒，配上萬眾期待的明太子，這個組合絕對稱得上是無敵組合。
除了店家招牌的明太子三文魚籽玉子燒丼外，就連燒鰻魚也是同樣出色。如果你並不對魚生情有獨鐘，相信うお田的鰻魚也能俘虜你的胃。厚切鰻魚配上份量十足的玉子燒，香氣四溢，難以抗拒吧。各位大胃王來到うお田也可以吃得飽飽，皆因丼飯的白飯及味噌湯可以放題任吃，部份飲品也是免費任喝，保證你可以吃得滿足。
うお田
地址：福岡縣福岡市博多區博多駅前2丁目8-15
營業時間：早餐時段：早上7:00至早上9:00 & 午餐時段：早上11:30至下午2:30 & 晚餐時段：晚上6:00至晚上11:00
前往方法：由JR博多站的博多出口前往，步行約7分鐘即可抵達
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やまや – 任食福岡明太子 & 必食招牌牛腸鍋
圖片來源：https://tinyurl.com/yp73reb8
大家來到福岡旅行選購手信時，必定少不了明太子的各款產品，由新鮮明太子至明太子口味的美味零食，各有特色。如果你曾經選購過やまや的明太子禮盒或炸仙貝，是時候來親身拜訪やまや的餐廳！
位於博多站附近的やまや是深受當地人愛戴的餐廳，每逢午餐時後都總是大排長龍，想早點入座的話緊要提早來到喔。やまや提供各式各樣的日式定食，更為吸引的就是任吃明太子及高菜！對於一眾明太子粉絲而言，任吃明太子實在是夢寐以求的享受。每張餐桌上都擺放了整碗明太子及高菜，任你隨意享用。即使是任吃級數，但其明太子亦並非平價貨色，絕對是「落重本」！
圖片來源：https://tinyurl.com/bdfcy9rp
除了明太子外，來到福岡旅行也必定不可以錯過牛腸鍋！やまや的牛腸鍋亦不遜色，鍋內除了有滿滿的牛腸外，還有豆腐、椰菜及韭菜，各款食材都吸收了濃郁湯底的精華，寒冷冬天裡品嚐更是暖入心。沒吃過明太子及牛腸鍋，又怎稱得上是來過福岡旅遊？
やまや
地址：福岡縣福岡市博多區博多駅中央街1-1
營業時間：午餐時段：早上11:00至下午3:00 & 晚餐時段：下午5:00至晚上10:00
前往方法：由JR博多站的3號出口前往，步行約1分鐘即可抵達
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華味鳥 – 傳統福岡水炊雞鍋
華味鳥是福岡博多裡名列前茅的名店，要吃福岡的水炊雞鍋的話，一定要來華味鳥。水炊雞鍋及牛腸鍋同樣是福岡名物，相比牛腸鍋，水炊雞鍋的味道比較清香柔和。
華味鳥每天花上六小時以雞腿骨及清水熬製出獨家湯底，湯底晶瑩剔透，感覺毫不油膩。每個水炊雞鍋都有大塊雞件，肉質鮮嫩，天然雞味隨之而來。為了可以原汁原味品嚐此湯底，店家建議客人可以率先品嚐湯底，加入上少竹炭鹽及青蔥，將香氣更上一層樓。加入蔬菜一同享用，讓食材可以盡收湯底精華所在。配上橙醋或柚子胡椒沾醬，清新可口。除了水炊雞鍋外，華味鳥其他料理亦頗為出色，包括南蠻炸雞及華味鳥炸雞。下次來福岡旅行，可別錯過華味鳥的水炊雞鍋喔。
華味鳥（筑紫口店）
地址：福岡縣福岡市博多區博多駅東1-13-31 駅東サンシティビル 1F
營業時間：午餐時段：早上11:30至下午3:00 & 晚餐時段：下午5:00至晚上11:00
前往方法：由JR博多站前往，步行約5分鐘即可抵達
おおやま – 福岡必食地道牛腸鍋
JR博多站附近商場林立，當然餐廳也同樣精彩，選擇多不勝數。牛腸鍋是福岡名物美食，到處都可以找到牛腸鍋的身影，特別是冬天寒冷的日子裡，令人對熱呼呼的鍋物更是渴望。想吃美味正宗的牛彩腸鍋，來おおやま吧。
おおやま是福岡牛腸鍋的名店之一，在日本國內各縣有不少分店，不過要吃得更有風味當然是來福岡吃吧。おおやま的牛腸鍋是以客人人數計算費用，至少二人起跳。不過店家亦有推出一人份量的牛腸鍋，即使是獨自來福岡旅行的朋友也可以享受美味的牛腸鍋。小編推介大家可以試試店家的套餐，一次過嚐盡馬肉刺身、拌牛肉、明太子及牛腸鍋各款美食，絕對超值又抵食。
おおやま（博多1番街店）
地址：福岡市博多區博多駅中央街1-1 博多デイトス1F（博多ほろよい通り）
營業時間：早上11:00至晚上11:00
前往方法：由JR博多站前往，步行約1分鐘即可抵達
マルゲッタ – 福岡明太子意粉專門店
最後為你介紹的福岡的必試美食就是マルゲッタ！先前為大家介紹的明太子美食都是融入日本料理當中，包括魚生飯及日式定食，不過當明太子遇上意粉時，同樣可以創出獨一無二的滋味。
位於唐人町的マルゲッタ巧妙地把福岡名物明太子與意粉結合，煙韌彈牙的自家製意粉上就是份量十足的明太子，明太子的鹹香美味讓人極為心動。除了此款式外，店家亦有推出招牌忌廉明太子意粉，深受當地人歡迎。想不到原來明太子也可以在西餐裡佔一席位，快來マルゲッタ品嚐如此特別的Fusion料理吧。
マルゲッタ（唐人町店）
地址：福岡県福岡市中央區唐人町1丁目10-1 カランドパーク 1F
營業時間：星期一及星期三至四早上11:00至下午5:00
星期五至星期日早上11:00至下午4:00及下午5:00至晚上9:00
休息日：星期二
前往方法：由地下鐵唐人町站前往，步行約2分鐘即可抵達
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日本各縣都有其當地的獨特美食，每次到訪日本旅行都必定少不了品嚐美食的行程。來到福岡，要吃得地道的話就少不了明太子、牛腸鍋及水炊雞鍋，令你的福岡之旅更是滿足。以上介紹多間星級名店都是位於JR博多站附近，極為方便。快快記下行程，下一趟福岡之旅就食盡福岡！
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