永不冰封「洞爺湖」追加米芝蓮星級鐵板燒料理

第一次到北海道洞爺湖，蔚藍湖水是我第一印象。據說旁邊的「昭和新山」火山，讓洞爺湖終年不結冰，又帶來豐富溫泉資源。已從札幌坐兩個多小時車程來到這裡，希望唔會令我失望。

當天入住山上的洞爺湖溫莎度假酒店，酒店大堂樓底高得嚇人，又有海外樂手即場演奏。Check-in才發現遊泳池、露天溫泉、SPA等酒店設施一應俱全，最令人驚訝的是酒店竟有3間米芝蓮星級餐廳，有選擇困難症的我實在不知如何挑選。房間可俯看整個洞爺湖景色（但要記緊預訂的是望向洞爺湖而不是海邊房間），難怪2008年的G8高峰會各國元首也下榻於此。

榮獲米芝蓮一星的「Out of Africa」鐵板燒最吸引到我，主廚於客人前以鐵板上演一場廚藝Live Show。當晚的套餐有螃蟹、鮑魚、和牛等，主廚的熟練手藝、精準調味，相信就算擁有材料，都沒有能力烹調如此。而且每次擺盤亦絕不馬虎，並以簡單英語介紹，一場味覺與視覺的雙重享受，令人再三回味。吃畢後，會被邀請到旁邊休息室品嚐最後的甜點，每一細節十分講究。