冬天就想吃麻油類的食補，麻油雞、麻油腰只、麻油豬肝等等、、這間位在台北遼寧街夜市的正記筒仔米糕&麻油腰只是我蠻喜歡的一間食補店，現點現煮的美味麻油豬肝跟筒仔米糕是我每次到遼寧夜市必吃的美食小吃。
正記筒仔米糕&麻油腰只
地址：台北市遼寧街夜市內（朱崙街進入，右邊第四攤）
電話：0939 671 850
營業時間：11:00–00:00
走進台北朱崙街，也就是遼寧夜市，一整條都是美食小吃餐廳，有熱炒、麵店等等小吃，這間正記筒仔米糕一年四季用餐時間都蠻多人的，尤其是冬天，吃麻油暖身的人很多。
店內用餐空間小小的，有兩張桌子，用餐都是要併桌一起坐。
來正記必點一份筒仔米糕，這個造型像布丁的筒仔米糕很可愛，上面一層肉燥就像焦糖一樣。
筒仔米糕的糯米很軟，上面的肉燥也蠻鹹的，跟以往喜歡的Ｑ彈口感不太一樣，雖然不是很喜歡，但每次來吃麻油豬肝都還是會點一份筒仔米糕。
我喜歡，這個畫面。
老闆熟練的準備好食材，把麻油、豬肝等食材放入鍋內現煮，這畫面很溫暖。
麻油赤肉中規中矩，麻油溫潤不油膩，且不會太淡，不過赤肉就比較一般。之前在施家吃的赤肉比較好吃，但麻油湯頭則是較喜歡正記。
薑片不客氣的躺在麻油豬肝裡陪襯。
吃過好幾間麻油豬肝，我對正記的印象最深刻，豬肝薄又嫩，整碗料不少，重點是老闆掌握火侯的功夫很不錯，每次來吃，豬肝都是我喜歡的熟度，加上那香氣十足的麻油還有淡淡的酒香～好吃又好喝，比起米糕，其實麻油豬肝才是吸引我來的主因。
陳小可作品：《台北美食地圖》
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