#1 陳玉華奶奶一隻雞
一隻雞菜式源於70年代東大門市場,當時只有陳玉華奶奶一家店,生意做得非常好,其後附近開了好幾家類似的食店,演變成現在的『東大門一隻雞胡同』。首爾市除了一東大門外,還有好幾家人氣食店,做法差不多,採用優質雞隻,肉質非常鮮嫩。
奶奶一隻雞菜式簡單但十分美味,一整隻雞放到清湯內煮滾,湯底只有馬鈴薯、大蔥,三樣簡單的元素就能煮成一道好菜餚!韓國人還喜歡加入泡菜、麵條、或韓式年糕等材料,雞肉可以沾蒜泥醬油或豆瓣醬一起伴食,冬天吃特別滋味。另外,價錢親民亦是其受歡迎的原因之一!
價錢方面,一隻雞鍋20000韓圓,麵條/年糕2000韓圓
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推薦餐廳:
陳玉華奶奶元祖一隻雞
地址:首爾鐘路區鐘路5街265-22
聯繫電話:02-2275-9666
營業時間:10:30 ~ 01:00 (LO 22:30)
交通攻略:地鐵4號線東大門站9號出口,徒步5分鐘
網站:www.darkhanmari.co.kr
孔陵一隻雞
地址:首爾西大門區大岘洞104-39
聯繫電話:02-393-9599
營業時間:11:00 ~ 23:00
交通攻略:地鐵2號線新村站四號出口,徒步10分鐘
#2 嫩豆腐鍋
韓國人特別愛吃湯飯,熱鍋裡盛滿食材,蒸氣滿滿的再將加入白飯,吃下即時身心都感受到暖意!韓國人也十分喜愛豆腐料理,嫩豆腐鍋更是傳統食物之一,除了豆腐還可以加入蠔仔、豬肉片和泡菜等食材,不過無論是配甚麼,最後必須要加一隻生雞蛋伴食,令湯頭加倍濃稠,是一道既好味又健康又有營養的菜式。
價錢方面,豬肉豆腐鍋7500韓圓,蠔仔豆腐鍋8500韓圓
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推薦餐廳:
庭院嫩豆腐
地址:首爾特別市中區西小門洞120-28
聯繫電話:02-755-7139
營業時間:10:00-15:00 ~ 17:00-22:00 (逢星期日休店)
交通攻略:地鐵2號線市廳站9號出口,徒步2分鐘
#3 海鮮蒸鍋
近幾年韓國十分流行吃海鮮蒸鍋,有點兒像我們中國人吃的一品鍋料理,所有食材通通都放進鍋內,煮熟後一块吃!不過他們流行的海鮮鍋不是正常份量,而是非常多的海鮮,魚蝦蟹貝類食材一大堆的全加進鍋裡煮,這樣的誇張的菜式,馬上在網絡界被瘋傳,非常受歡迎。
價錢方面,基本海鮮鍋39000韓圓,龍蝦海鮮鍋69000 韓圓,豐儉尢人!
霸王海鮮鍋
地址:首爾麻浦區三路4-3號1樓
聯繫電話:02-6401-6789
營業時間:平日17:30~23:00;週末12:00至23:00
交通攻略:地鐵5號線麻浦站4號出口,徒步2分鐘
網站:http://www.inkimyung.com
#4 馬鈴薯排骨鍋
韓國古時以農業為主,菜式大部份都是飽肚好下飯的,這道馬鈴薯排骨鍋又是另一組典菜式,食材中的馬鈴薯的澱粉質很飽肚,豬骨則能補充體力!韓國吃這道菜還喜歡加入大量芝麻粉,再件以醃製過的芝麻葉一起吃,味道帶點苦,據聞有醒酒的功效!
價錢方面,分大中小鍋25000韓圓~35000韓圓
二代祖豬骨湯 이대조뼈다귀
地址:首爾麻浦區東橋路200東橋洞158-26
聯繫電話:02-324-9797
營業時間:24小時
交通攻略:地鐵2號線弘大入口站2號出口,徒步3分鐘
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