韓劇經常出現食飯場面,作為韓國傳統特色菜餚之一的醬油蟹,當然也有出鏡,正是當年經常徘迴在『千頌伊』咀邊的食物!說到這道韓國名菜,跟刺身一樣,用醬油醃製生蟹,待蟹肉完全吸收醬料的味道,就可以品嚐。味道鹹鮮的挺好送飯,所以在韓國又稱之為偷飯賊。坊間有很多餐廳說有提供醬蟹吃到飽,不過小弟認為質素偏差,一為安全二了饞嘴,還是願意多付點錢,吃較高質素的醬蟹。以下五間是個人認為首爾質素數一數二的醬油蟹專門店:
餐廳用的是西海花蟹,再以秘裝醬料醃製,深受韓國人的喜愛,食客中不乏知名政客、食家等大人物來光顧!更榮升首爾米其林餐廳之列,想吃的話建議大家提前預約,以免撲空。
真味食堂 진미식당
地址:首爾特別市麻浦區孔德洞105-127
電話:02-3211-4468
營業時間:星期一至五11:30~15:30;17:00~21:00 (星期六收20:00)
交通方案:地鐵5號線兒嶺站4號出口徒步5分鐘
*最少提供三天預約~
*每人必須點最少一份醬油蟹套票!
貴為米芝連一星的醬油蟹餐廳,位於北村地段價錢當然比較高一點。嚴選忠清道瑞山產的花蟹,質素有保證,不但醬蟹好吃,其他菜式也有水準,加上服務細心,用餐環境雅致,遊客來吃的不只是醬蟹而是韓式飲食文化。
大瓦房 큰기와집
地址:首爾市鍾路區北村路5街62
電話:+82 2-722-9024
營業時間:12:00~15:30;17:00~21:30
交通方案:安國站1號出口徒步5分鐘
*建議早上11點30到並排隊,應該可以順利食到第一輪~
*每人必須點一道主菜!
連續兩年榮獲米芝蓮必比登推薦,當然是有點實力吧。他們的蟹由自泰安大海產的優質花蟹,堅實的蟹殼包藏著滿滿的蟹膏,鮮甜豐腴,入口即溶,吃醬蟹就是要有蟹膏才好對辦。
花蟹堂 화해당
地址:首爾永登浦區汝矣島洞13-21,2F
電話:+82 2-785-4422
營業時間:11:00~14:30;16:00~21:00 (逢星期一休息)
交通方案:地鐵9號線國會議事堂(National Assembly)站3號出口徒步8分鐘
參考網站:http://www.hwahaedang.com/
自稱“PRO”醬蟹當然是對自家出品非常有信心,除新為本店以外,國內外還有好幾家分店,亦是80年代速成新沙洞醬蟹一條街的主要餐廳,聽聞他們嚴選延坪島產卵期前的優質梭子母蟹,再用陳年醬油醃製而成。
PRO醬油蟹 프로간장게장
地址:首爾特別市瑞草區江南大路97街9 (蠶院洞)
電話:+82-2-543-4126
營業時間:24小時
交通方案:新沙站4號出口徒步2分鐘
參考網站:http://www.prosoycrab.co.kr
高質不減的親民版醬油蟹!一分錢一分貨之前提的4間店,一人份醬蟹套餐動輒₩40,000- ₩50,000,質素超班是理所當然的,這一家一人前賣₩15,000,質素也挺高的,蟹膏滿滿鹹鮮相宜,加上美味配菜,絕對是CP值超班之選!
阿峴洞醬蟹 아현동간장게장
地址:首爾特別市麻浦區阿峴洞282-1
電話:+82 2-312-7530
營業時間:星期一至六10:00~14:00;17:00~21:00 (逢星期日休息)
交通方案:地鐵2號線阿峴站4號出口徒步5分鐘