火鍋真是吃不膩的美食！吃過了台北火鍋小川鍋物 信義店，這次來到小川鍋物淡水店，推薦必點川野蔥鴨鍋、鮭魚頭鍋和伊比利松阪豬鍋，朋友吃過都推薦。
小川鍋物淡水店是淡海輕軌美食，搭乘紅線捷運到紅樹林站，再轉乘輕軌到「輕軌新市一路站」步行約五分鐘即可抵達小川鍋物淡水店。
淡水 小川鍋物
地址：新北市淡水區新市一路三段101巷108號
捷運：紅樹林站=>輕軌新市一路站
電話：02 2623 4148
營業時間：12:00–14:30, 17:30–22:00
小川鍋物淡水店位於寧靜大樓周邊，雖然地點隱密，平日仍有不少饕客支持，來訪客人大多居住在淡海輕軌附近，也有許多外地客一試成主顧。
一直支持著小農作物的小川鍋物，菜盤以各種有機食材呈現，一進店內也可看到小農產地直送的有機蔬菜，喜歡的可以直接購買。
冰箱滿載著來自南投神木村的高麗菜，顆顆鮮甜清脆，來訪這天剛好遇到小川鍋物活動，消費滿650就送一顆。
有愛的老闆娘怕小農的高麗菜因疫情關係而產量過剩，特地採購作為活動。（此活動已贈送完畢）
櫃台貼著使用肉品的證書，小川鍋物不僅在菜盤上用心挑選食材，連肉品也是。
這天我們三個人聚餐，一坐下就送來溫熱麥茶，淡淡麥香，甘甜解膩。
小川鍋物特別的火鍋沾醬，之前在日本吃過就好喜歡！
使用櫻花醬油碟裝盛醬料，優雅高貴，酸甜滋味的柚子醬油搭配柚子青椒醬，淡淡迷人柚子香氣，有點微微的嗆，非常舒服，沾肉片特別好吃。
擺盤繽紛的菜盤，食材與各地嚴選小農合作，這天有高麗菜、薑黃、番茄、南瓜、玉米筍、栗子紫地瓜、山茼蒿等等，因應季節改變，搭配菜盤的食材會更換，每次都能吃到不同的小農蔬菜。
菜盤上還有一隻無毒白蝦，來自屏東科技大學檢驗合格，蝦肉超甜的！
不需另外加價的原湯大有來頭
特地從日本空運來台的原物料，特別請日本家傳店家調配黃金比例配方，再加入蔬果及豬骨熬煮，湯頭甘甜，清澈湯底呈現金黃色澤，喝起來清爽順口。
小川鍋物推薦 川野蔥鴨鍋、鮭魚頭鍋和伊比利松阪豬鍋
我們三個人點了川野蔥鴨鍋$558、鮭魚頭海陸鍋$768和伊比利松阪豬鍋$588。
鴨肉片擺盤如瀑布般浮誇呈現，一上桌就讓我們驚嘆連連，好美啊！
來自宜蘭櫻桃鴨，鴨肉呈現鮮紅色澤，切成長條片狀，薄度適中。
瀑布般的擺盤，底部以大量蔥蒜鋪底，可搭配鴨肉食用，一旁附有小杯米酒，可加入鍋內增添風味，火鍋也能一鴨多吃呢～
第一次看到火鍋店把鴨肉切這麼長，份量真的很足呢！
紮實且略帶嚼勁的鴨肉滋味鮮甜，搭配新鮮青蔥和薑絲別有一番風味，青蔥的甜味和鴨肉非常搭。
鴨肉也可以沾著店家特調的芝麻醬享用，香氣濃郁。
伊比利松阪豬鍋$588(限量)
來自西班牙Mafresa莊園，是小川鍋物的熱門招牌。
豐富的白色油花是其特色，肉片如三朵玫瑰花精緻呈現，浪漫又好看，如果帶女朋友來品嚐剛剛好。
略帶厚度的松阪豬，粉紅色澤看似可口，肉質吃起來腴潤味甜，鮮甜肉汁令人齒頰留香。
「這伊比利松阪豬也太好吃了吧！」，吃了第一片松阪豬，我和友人都感到驚艷，真的超好吃！目前在火鍋店吃過最好吃的伊比利松阪豬就是小川鍋物了～
鮭魚頭海陸鍋$768(澎湃)
鮭魚頭有三種價位，可參考菜單選擇自己想吃的組合。
想吃海鮮又想吃肉就點海陸鍋組合=鮭魚頭+黑毛豬。
澎湃組合的鮭魚鍋有干貝、白蝦及蛤蠣。
鮭魚頭相當大顆，底下的鮭魚肉呈現自然橘紅色，新鮮又漂亮，魚頭加入鍋內還可以讓湯頭變得更鮮甜好喝，而魚肉新鮮略帶彈性。
當天吃到來自彰化王功產地直送的赤嘴，肉質飽滿鮮甜，讓海鮮控的我非常滿意。
看看這赤嘴新鮮，很少見到火鍋店供應，喜歡的再加點一盤吃個過癮。
鮭魚頭鍋搭配了本地黑毛豬肉，肉質緊實細緻好吃。
小川鍋物連附餐主食都經過挑選，白飯選用池上米，口感Q黏有彈性。
芋見彩虹手工日曬麵也是小川特別挑選得麵條，口感紮實。
拉麵吃起來ＱＱ的，喜歡吃麵的人可以試試看。
第一次搭乘淡海輕軌來到小川鍋物，店內裝潢溫馨雅致，角落擺設處處可見店主心思，從菜盤到主食都讓人難忘，老闆不惜成本特地從日本引進原湯，使用小農作物蔬果，每一細節都能展現品味細緻的氛圍，就算距離遙遠，我仍然會為了這用心的火鍋，再次到訪。
淡水 小川鍋物
地址：新北市淡水區新市一路三段101巷108號
捷運：紅樹林站=>輕軌新市一路站
電話：02 2623 4148
營業時間：12:00–14:30, 17:30–22:00
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陳小可作品：《台北美食地圖》
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