澳門：BarCelona Tapas & Rice

很期待這次葡萄牙及西班牙旅程，特別是西班牙美食，出發前，在澳門的BarCelona Tapas & Rice吃了一頓西班牙菜。

Ibericao Mountain Ham Platter，38個月伊比利亞黑毛豬火腿，MOP$138，先來一份西玩牙火腿來分享，可配紅白酒或水果酒。Special Catalan Coca with Garlic，Olive Oil & Tomato，特色蕃茄醬麵包配蒜蓉、橄欖油及蕃茄，MOP$28，麵包烘脆塗滿蕃茄醬，再加上橄欖油，味道清新又帶點酸。Grandma’s Creamy Spanish Croquets with Ham & Chicken，經典西班牙炸奶油火腿及雞肉丸子，MOP$48，這是大廚袓母會弄的炸丸子，大廚很鼓喜愛，所以也加入餐單內，丸子炸得脆脆的外層，內裡軟綿帶鹹香。

Palamos Baby Cuttlefish，Grilled Octopus with Mashed Potato，這兩款新的海鮮小吃，選用西班牙的小魷魚，加上炸雅枝竹片，脆脆的與，另外的八爪魚很有嚼勁，但沒有很韌口。

Fried Egg with Potato & Chorizo，煎蛋配薯仔及西班牙腸，MOP$48，把煎蛋混勻炸薯絲、薯蓉及辣肉腸同吃，口感挺豐富。Catalan Truffled Cannelloni，加泰式松露烤碎肉卷子，MOP$78，這是西班牙人在聖誕節都會吃的菜式，由牛肉、豬肉及雞肉混合做成卷子的餡料，肉味沒有很濃，加上少許松露醬作調味，入口已經很香。

接著兩款豬肉，Roasted Iberico Pork Ribs with Caramelized Pineapple，烤黑毛豬肋排配焦糖菠蘿，MOP$88，爽口的豬肋肉片配搭焦甜的菠蘿片，沒有油膩的感覺。Marinated Iberico Pork Skewers，醃製黑毛豬肉串，MOP$78，這豬肉片選用豬頸肉部份製作，脂肪比較多，入口較油潤，我更喜歡吃這款豬肉串，而且還跟上炸脆的薯絲，每次來都會點。