澳門： The Ritz-Carlton Cafe - 美味的燒牛扒

與澳門朋友相約見面，來到The Ritz-Carlton Café吃午餐，想吃也有一段時間沒有來，上幾次都是來吃下午茶，這次就試試餐牌上的法式菜餚，還有朋友推介的牛扒。

點餐後，侍應先送上新鮮焗起的大麵包，麵包暖暖的，外脆內鬆軟，跟上法國牛油來吃，那份油香令麵包變得更加美味。頭盤我們選了生牛肉他他，Le Tartate，Hand Sliced Raw Beet with Condiments & Secret Recipe Sauce，MOP$138，上餐時，大廚已跟我們分好兩份，所以圖片看的是半份份量。手切的生牛肉嫩腍又帶點咬口，混入特別調配的醬汁，味道帶點酸，吃得醒胃。

然後是我喜歡喝的龍蝦湯，La Bisque，Lobster Bisque with Lobster Ragout，MOP$118，濃稠的龍蝦湯，不但鮮味濃郁，還帶點甘甜，味道令人喜愛。

主菜先來海鮮，Le Bar，Pan Seared Seabass with Seafood Riso & Beurre Blanc，MOP$258，煎海鱸魚配海鮮米型意粉及白奶油醬汁，接著是朋友推介的牛扒，Le Steak Frites，Grilled Beef Rib Eye with Fries & Mayonnaise，烤肉眼扒配廚師特製蛋黃醬，MOP$388，一份牛扒重320g，點了約四成熟，牛扒表面燒得帶焦香，肉內嫩紅又腍，肉味又濃，加上連著不少脂肪，還再加上烤牛骨髓一起吃，就更添油香。配上炸薯條，吃一份就很滿足。