這 個月MGM Macau澳門美高梅法國餐廳寶雅座Aux Beaux Arts以巴黎的新雅典咖啡廳NOUVELLE ATHÈNES為主題，設計了五道菜的黃金年代晚宴。新雅典咖啡廳以希臘新古典風格的建築物聞名，其中印象派大師埃德加‧德加的著名畫作《苦艾酒》亦在此 取景，是次餐單主題正好配合於美高梅展出的《動感•印象—埃德加‧德加雕塑展。
這夜就來品嚐法式美饌五部曲，侍應送上新鮮焗起的麵包，麵包依然外脆包身鬆軟，熟悉的好味道。接著先吃單點的開胃菜，有到ABA必吃的海鮮拼盤，我最愛的是西班牙大紅蝦，其他的龍蝦、蝦、青口、生蠔、蟹腳，拼湊豐富。
第 一道菜是Beef & Garden Vegetabels Terrine，牛肉及田園時蔬批，牛肉濃湯凍及牛肉片夾著蔬菜粒如西蘭花、白蘿蔔、紅蘿蔔等等，再加以松露蛋黃醬作調味，清新又帶肉香。 Crayfish Bisque Flavored with Cognac，干邑小龍蝦濃湯，小龍蝦湯跟常喝的龍蝦湯味道有點不同，鮮甜味道淡淡滲出，加上以干邑造成的忌廉泡沫，令濃湯散發一點酒香。
主 菜先有海鮮，Poached Salmon with Tomato Beurre Blanc，水煮三文魚配番茄牛油汁，三文魚肉很嫩滑，肉中間帶輕微生嫩，佐旁的醬汁及菜蓉把魚油脂帶出同時解膩。然後是肉類，原本是烤肉，但我不吃羊， 轉吃了牛肉，Roasted Beef with Fava Beans，Foie Gras & Shallot Jus，烤牛肉伴蠶豆、鴨肝配小紅蔥汁，牛肉呈鮮紅，三成熟的肉質細嫩多汁，喜歡配搭甜甜的紅蔥汁。
最後是法式經典甜點，Savarin Cake with Seasonal Fresh Fruits，薩瓦林蛋糕配時令鮮果，軟綿綿的蛋糕
黃金年代之新雅典五道菜晚宴於九月期間限定供應，每位MOP588+，已包餐前雞尾酒月光曲一杯，客人亦可以每位MOP幣200+配以特選餐酒。
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Aux Beaux Arts寶雅座
地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路
電話︰+853 88022319
營業時間︰星期二至日18:00-00:00
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