聖誕佳節過後，不足一個月便迎接熱鬧哄哄的農曆新年！疫情反覆情勢之下，堂食安排可能隨時有變，提早預訂頂級盆菜及新年糕點就是最精明的做法，不用臨急抱佛腳。無論是安在家中與家人共嚐，還是用作新年賀禮送給朋友，同樣100分！永安旅遊為你搜羅了來自不同餐廳及酒店的盆菜及新年糕點，小編更嚴選8款必試款式，保證今個新年可以吃得滿足！| 撰文：Lotty、Banner圖：Agnes Lui
香港帝苑酒店
率先為你介紹的就是人氣甚高的香港帝苑酒店，不但款式選擇多達12款，水準之高亦令人再三回味，絕對是新年必試之選。傳統款式方面，帝苑軒的至尊日本蘿蔔糕及喜慶紅棗低糖年糕絕對是老少咸宜。前者是由大廚選用日本大根製成，配上頂級臘味，香氣十足。後者則將精選紅棗磨蓉，配上低糖減甜的配方，即使吃多了也不用擔心會影響健康，適合關注健康的人士。另外亦有推出其他傳統新年糕點款式，包括薑汁年糕、椰汁年糕、芋頭糕及馬蹄糕等等。
貼心的帝苑酒店更推出日本蘿蔔牛肝菌素糕，適合素食人士享用，選用日本大根配上香氣四溢的牛肝菌，口感豐富，而且配搭獨特。正所謂「手快有，手慢無」，快來預訂帝苑酒店的頂級糕點吧！
豐食FEAST
豐食FEAST一直以來致力提供各款到會美食，不論是與閨蜜小聚，還是約定一大班老友相聚，豐食FEAST一樣能滿足你的需求。為迎接農曆新年，豐食FEAST一如以往，推出各款全人手製作的賀年糕點。率先登場的就是無人不愛的瑤柱臘味蘿蔔糕，選用清甜多汁的白蘿蔔及上乘臘味製成，足料豐富，啖啖滿足！
除了瑤柱臘味蘿蔔糕外，豐食FEAST亦有推出黑糖椰汁年糕及斑蘭椰汁年糕。黑糖椰汁年糕不但口感煙韌彈牙，而且帶有濃郁的黑糖甜香。而斑蘭椰汁年糕則帶有淡淡斑蘭芳香，配上花生糖及椰絲，口感更為豐富，絕對是fusion之選。喜歡品嚐新食物的你萬勿錯過！
豐食FEAST
FEAST的賀年食品款式絕對是創意無限，除了上述介紹的新式糕點外，盆菜一樣出色！FEAST推出花膠金蠔三重奏豐食盆菜，更配上紅燒鮑魚及古法醬油雞，亦有4至6人份量及8至10人份量，不論小家庭及大派對同樣適合。此款盆菜用料十足，包括豪華的鮑汁花膠、蜜餞金蠔及鮑汁鴨掌，另外亦有茄汁大蝦、順德鯪魚球及其他惹味食材，讓你吃過便會讚不絕口。
有沒有想過當和牛遇上盆菜之時，又可以產生怎樣的美妙火花呢？FEAST發揮創意，將美國SRF極黑和牛肋肉、澳洲Westholme M7和牛尾、M5和牛腱及M5和牛胸腹融入盆菜，配上紅燒鮑魚，將盆菜昇華至另一層次。同場加映壽喜燒汁，將日式風味帶入新式盆菜裡，來一場fusion之戰！如果你還沒品嚐過如此獨特的盆菜，今個新年一定要大吃特吃。
周中師傅獨家出品
談起周中師傅，相信大家即時想起的必定是昔日的電視節目《美女廚房》，不論是他的鬼馬講評，還是風趣的外貌，成為了無人不曉的廚藝名人。近年來，周中師傅大展拳腳，推出獨家賀年盆菜，包括6人份量及10人份量的極上鮑參金蠔豐盛盆菜，用料上乘。以金華火腿、瑤柱、老雞、排骨及鴨等等材料炆製7日夜，熬成秘製醬汁，再以此醬汁炆靚鮑魚，保證入味。除了靚鮑魚，另外亦有特級爽口海參、鮑汁燴靚花膠、甜蜜蜜餞金蠔等等，每款食材都是精心烹調而成，絕不馬虎。
品嚐如此誘人的盆菜，同時亦可一同享用東坡肉製法炆原隻豬手，令你的新年大餐錦上添花。
新同樂
擁有超過50年歷史的新同樂享負盛名，現時屹立於尖沙咀美麗華商場廣場一期，致力提供頂級粵菜，讓一眾食客讚口不絕。農曆新年即將到來，新同樂推出4至6人份量的同樂鮑魚 鵝掌元蹄盆菜，配上純釀醬油浸農場雞，絕對是新年的必試黃金組合。盆菜食材豐盛，包括鮑汁扣鵝掌、醬扣元蹄、豆醬烤鴨及茄汁海蝦球等等，令人食指大動。
同場加映同樂鮑魚 古法羊腩盆菜，加入古法羊腩於盆菜裡，令炆製羊腩的精華滲透盆菜的所有食材，絕對稱得上是羊腩煲的星級版本。自問喜歡品嚐羊腩煲的你一定不可以錯過如此特別的賀年盆菜！
另外亦可以選擇南非即食鮑魚、48頭禾麻鮑、39頭日本皇冠吉品鮑魚或33頭日本皇冠吉品鮑魚，為你的新年大餐增添豪華感。
九龍酒店
酒店級盆菜從來都是令人期待的賀年佳餚，九龍酒店的龍逸軒為你奉上頂級盆菜，嚴選多種豐盛食材熬製而家。此款盆菜稱得上是豪華級數，食材包括原隻8頭鮑魚、花膠、日本元貝、虎蝦、鵝掌、自家製燒腩肉及蠔豉等等。最適合邀請親朋摯友一同享用，讓大家可以新年吃得滿足。
龍逸軒的盆菜最令人難以抗拒的就是秘製醬汁，香味濃郁，油而不膩。由中菜首席總廚楊建葉師傅嚴選多款矜貴食材，選用鮑魚、金華火腿、老雞及赤肉等等食材，花上8小時熬製而成。將酒店級盆菜帶回家，與家人共享最佳滋味。
Fast Gourmet
如果傳統盆菜不是你的心水，想今個新年來點與眾不同的嘗試，Fast Gourmet會是你的首選。推出全港首創巨型酥皮龍蝦盆菜，結合無人不愛的酥皮與節日限定的盆菜於一身，稱得上是破天荒的世紀之作！
盆菜以海鮮為主，包括波士頓龍蝦、鮮鮑魚、北海道珍寶刺身級帶子、虎蝦、藍青口及魷魚，滿滿滋味。當中最為特別的就是加入fusion元素，將泰式美食加入盆菜，包括泰式魚餅及扎肉等等。更可加入法式龍蝦湯或冬蔭龍蝦湯，將香脆酥皮沾上濃湯一同享用，整個盆菜的層次更上一層樓，啖啖100分！
六國酒店
最後為你介紹的就是六國酒店，經常推出不同主題的自助餐，讓你每次來到都是耳目一新。今個農曆新年，六國酒店的粵軒為你奉上頂級豐盛盆菜，即使安坐家中也可以品嚐到星級滋味。
六國酒店的粵軒推出6款盆菜，份量為2至4人，適合小家庭或約定三五知己一同品嚐。各款盆菜份量十足，「粵滋味．二人盆菜」選用海參、貴妃雞、海中蝦及大鵝掌等等食材烹調而成，而「豪滋味．二人盆菜」則加入原隻鮑魚、花膠及遼參，水準甚高。4人份量的盆菜亦選用矜貴食材，即使邀請朋友到家作客，以此盆菜招待亦絕不失禮。
今個新年想預備充足，緊記要提前預訂心水足料盆菜及賀年糕點，萬無一失。不論是新派或傳統派，相信以上介紹的各款賀年食品一定能滿足你，快來揀選心水食品與親朋摯友開心暢吃吧！
