杭幫菜是中國八大菜系之一，當然要好好品嚐吧。
在朋友的安排下，到了杭幫菜博物館吃飯，挺有趣，博物館何解會是家餐廳呢？
周未下午1時多，人流仍然旺盛，幸好訂了包房，否則一檯難求！
原來真正用餐的地方叫錢塘廚房，就在博物館內，單聽名字應該有點來頭吧！
我們一行人多，點了很多菜未能盡錄，但真正杭州有名堂的菜式，要數以下幾道。
宋嫂魚羹，由南宋傳至今日已有八百多年，鮮魚肉拆骨起肉再配以筍絲香菇。味道咸中帶微酸，也不錯。
另一道西湖醋魚味道酸中帶甜，以河鮮入饌，肉質特別細嫩。聽聞都是宋嫂發明的。
薺菜馬蹄是蘇杭的家常菜，味道清爽。
龍井茶燻雞相信是新派杭菜，可惜龍井茶味道偏淡，有點失色。
干炸響鈴肯定是杭州菜的代表，香港人亦不會佰生，打邊爐特別喜歡吃。當然這裡是即叫即炸，口感特別鬆脆。
東坡肉絕對是杭州名菜吧，這裡的味道可以，肉質亦相當鬆化，就是賣相不夠正宗不好看。
錢塘廚房
營業電話： 0571-87921117 87922227
營業地址：杭州市上城區鳳凰山路9號中國杭幫菜博物館內（近南山陶瓷品市場）
高銀街吃過一家叫天興樓的菜館，古建築新餐廳，水準一般。
前菜有涼拌馬蘭頭，絕對是蘇浙一帶的家常菜。其獨特的香味，加點麻油豆乾絲是個不錯的前菜。
叫化雞又名乞兒雞，傳說是明朝起的菜式，由乞丐發明，老實本人對這類用荷葉包裹慢煮的雞鴨類菜餚，特別不喜歡。肉質霉爛，味道怪怪。
桂花糯米藕很多上海菜館都有，用糯米填滿蓮藕的空洞，蒸熟加桂花蜜，好吃但比較像一道甜品。
提起杭州菜龍井蝦仁又怎能缺少呢，河蝦仁肉質特別細緻，味道清甜配上龍井，十分搭配，跟杭州一樣清雅。
蒓菜魚丸湯又是杭州名菜，魚丸口感軟綿跟魚腐相若，配以口感滑潺潺的蒓菜，體現出杭州的淡雅秀氣。
