▲「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉」就位於台北市復興南路一段上、微風廣場旁，黃底紅字的招 牌頗為顯眼，前頭還有一隻帶著廚師帽的牛ㄅㄟㄅㄟ圖案，超卡哇伊的啊!這裡剛好位在捷運忠孝復興站與南京復興站中間，步行約7~8分鐘即可到達，路邊停車 也頗方便，附近也有四個付費停車場，交通一整個便利! 採用台南上等溫體牛肉，每日現宰直送，未經冷凍或加工處理，就是希望能讓客人吃到最原汁原味、道地溫體牛肉的美味! 用餐區域共有兩層樓，一樓的座位較少，大多是提供給商業午餐的朋友使用! 二樓的用餐區較為寬廣，大多為四人到八人座位區，採用的是簡約的木桌搭配深色座椅，坐起來寬敞舒適!
▼點餐，現在除了一般大鍋之外也有推出個人獨享鍋，就算一個人也能享用美味的牛肉火鍋啦!此外還有各式招牌鍋底、火鍋肉品、冷凍肉品、火鍋配料、招牌料理、本土無毒蝦料理、快炒料理等，餐點選擇還不少!詳細菜單附於文末，提供給有興趣的朋友參考! 另外中午也有推出超值商業午餐及個人獨享鍋，非常適合上班族享用!
▼登愣!好料上桌了，我們這次點的是牛奶香醇湯底，一旁還附有菜盤!另外我們還點了台灣頂級手切牛肉與蔥爆牛肚，每樣看起來都好好吃的樣子!
▼菜盤採用當季新鮮蔬菜，裡頭完全看不到火鍋料，走的是健康又天然的路線!
▼台灣無毒蝦(250元)，特別採用東部純淨水域養殖的白蝦，讓人享用起來更安心!
▼牛奶香醇湯底(小/450元)，牛奶湯頭採用未經過加工處理的新鮮生乳搭配牛骨下去熬製而成，喝起來更香醇濃郁又爽口，有股自然的清新乳香! 牛奶香醇湯底乍喝之下有淡淡的自然乳香與牛骨、蔬菜的香甜，味道不會過於濃重，搭配食材與牛肉下去涮煮後風味更多元獨特!
▼台灣頂級手切牛肉(880元)，一頭牛可是取不到三公斤的份量，可見相當高級又珍貴啊! 仔細一看，它的油花分佈有如大理石般均勻細膩，鮮紅的色澤看起來就超美味的感覺! 涮牛肉有三種吃法，第一種就是川燙啦!使用公筷夾一片牛肉，左右輕涮個三四下即可，吃起來肉質鮮嫩又滑順，一整個飽滿多汁啊!
▼最後一種則是像台南牛肉湯的吃法，也就是沖燙啦!將牛肉鋪於碗中再淋上牛奶高湯，等到約7~8分熟即可享用!
▼沖燙的牛肉片更能將牛肉的甜美肉汁緊緊鎖在裡頭，吃進嘴裡有種滑嫩又細緻的口感，越嚼越能吃出牛肉的清甜美味!搭配牛奶香醇的湯頭更是美味動人啊!一旁都有提供玫瑰鹽，也可以視個人喜好搭配沾附享用，搭配玫瑰鹽吃起來更能提襯牛肉的香氣，讓肉質更香甜多汁!
▼麻辣牛尾巴(380元)，採用麻辣口味搭配洋蔥、蔥蒜等配料下去爆炒而成，一上桌便香氣撲鼻啊! 牛尾巴的份量還不少，每一塊都能吃到細膩的肉質與享受啃骨的樂趣，尤其帶有微微軟Q的口感更是誘人啊! 吃起來香麻微辣，帶有花椒香氣，肉質柔軟帶點Q勁，一整個香麻入味，是道非常下飯或下酒的好料啊!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼蔥爆牛肚(380元)，牛肚採用蔥爆的做法倒是滿特別的，搭配蔥、洋蔥等配料下去快炒而成，更能提襯香氣! 吃起來口感軟Q，帶有微微嚼勁卻不韌口，吃起來鹹香帶點甜味，搭配蔥爆的香氣更是美味啊!一整個好想再來碗白飯!
▼鹽酥脆蝦(380元)，這道看起來份量十足，採用無毒白蝦搭配辣椒、蔥、蒜等配料下去爆炒而成，濃郁的香氣讓人食指大動啊! 吃起來香Q脆彈，鹹香中帶點微微辣度，香氣十足，不管是單吃或下酒都非常適合!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼鳳尾筋(580元)，一頭牛可是不到兩公斤，算是里肌肉邊的部位，也是非常珍貴且稀少的!這道鳳尾筋可是限量的，有機會一定要點來嚐嚐啊! 因為鳳尾筋的肉質較厚，所以川燙時間要比肉片長上一些!我們將鳳尾筋放至勺子中稍微川燙個10秒左右，吃進嘴裡有種油香四溢的感覺，肉質滑嫩細緻，越嚼越能吃出牛肉的原味與香甜，真不愧是超夢幻的部位啊!
▼10盎司沙朗牛排(680元)，沙朗牛排煎至外皮香酥、裡頭粉嫩，搭配七味粉及玫瑰鹽提香，讓人看得是口水直流啊! 每一片的厚度與熟度都掌握得剛剛好，吃進嘴裡不但能吃到外皮的微微香酥，還能吃到軟嫩多汁的肉質與口感，搭配玫瑰鹽與七味粉更是香甜美味! 誘人的粉嫩色吃起來不但豐盈多汁，而且嫩口又飽滿，搭配外頭微微焦香的風味更是層次多元啊!
▼澳洲頂級和牛肉片(480元/份)，看起來油花細緻又勻稱，喜愛和牛的朋友在這裡也享用得到唷!
▼鍋底一共有四種選擇，都可以視人數多寡來選擇大鍋或小鍋!
▼台灣牛火鍋肉品，有限量款、推薦款及人氣王，都可以參考點餐! 另外還有單點肉品與無毒蝦，選擇還不少! 火鍋配料與溫體牛的美味吃法，大口建議大家三種吃法都可以嘗試看看，就能嚐到最鮮美、原汁原味的溫體牛肉囉! 另外還有各式牛肉料理，不管是搭配火鍋、白飯還是下酒都非常適合!(未滿十八歲請勿飲酒)
「牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉」的環境寬敞舒適，兩層樓的用餐空間適合各式大小聚 會!餐點選擇多元，除了有美味又香醇的湯頭之外，還有各式手切牛肉、海鮮、快炒料理，不管是火鍋還是牛肉料理都非常美味!尤其是他們的湯頭都是採用天然的 食材下去熬煮而成，香甜濃郁又甘醇，搭配產地直送的台南溫體牛更是一絕!另外想品嘗熱炒或海鮮料理也沒問題，每一道都入味又下飯，讓我們吃的是意猶未盡、 回味無窮啊!推薦有大家，有興趣的朋友不妨來品嘗看看，包準也會吃得開心又安心!
【店家資訊】
牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛、涮牛肉
地址:台北市松山區復興南路一段21號(捷運忠孝復興站與南京復興站中間，步行約7~8分鐘即可到達)
電話:02-87718002
營業時間:11:30~14:00、17:00~凌晨2:00(週一至週日)
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