輕井澤向來是文青必去好去處，其中輕井澤美食、景點散發濃濃日系小清新氣息，故此每年吸引不少港人造卧。由於鄰近東京地區，一般旅客都會把其納入東京行程中，乘搭新幹線從東京出發，約1小時即可抵達。輕井澤充滿歐陸色彩的度假體驗，一年四季的景致各有特色，亦有「東京避暑山莊」的美譽，故深受本地與海外遊客歡迎。 | 撰文：NL
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輕井澤川上庵
提到輕井澤美食，你絕不能錯過是次推介的人氣餐廳為「輕井澤川上庵」，售賣精緻蕎麥麵和天婦羅，蕎麥麵由最高級的嚴選蕎麥粉，並使用特製石磨製成二八蕎麥，二八蕎麥即是使用20%小麥粉和80%蕎麥粉所打出的蕎麥麵，既保留蕎麥的香氣，亦維持有彈身滑溜的口感。
麵條每日新鮮即製，而醬汁使用100%國產大豆，經1年時間熟成，不添加任何化學調味科，天然又原汁原味。至於天婦羅蝦的size不小，炸漿薄而酥脆，蝦肉鮮甜又彈牙，此店的天婦羅不沾柴魚醬汁，而是沾上海鹽帶出鮮味，但也不會有炸物油膩感，以時令蔬菜炸成的天婦羅也保留蔬菜的水份，口感清爽。
【輕井澤美食】輕井澤川上庵旅遊資訊
- 地址：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10（詳情可按：這裡）
- 前往方法：軽井沢駅乘搭3分鐘的士或步行20分鐘
- 營業時間：11AM – 10PM
- 消費預算：JPY1000左右（$71）
村民食堂
小編最愛的輕井澤美食是，市區非常有名的鄉土料理餐廳「村民食堂」，多數以輕井澤出產的時令蔬菜煮出各種鄉土料理。當中定食套餐更可淺嘗多款小食，其中一道信州繽紛之彩御膳就有十多個小缽，內裏的野菜天婦羅十分清甜不油膩，口感酥脆。
信洲名產蕎麥麵清香彈牙，三文魚刺身肥美。蒸牛肉蔬菜盤也是十分出色，牛肉油花分佈平均，入口肥美嫩滑，油脂香味在口腔散開，底下的蔬菜吸飽了牛肉的肉汁，再加上新鮮蔬菜自身帶有的清甜味，讓人食慾大增！
【輕井澤美食】村民食堂旅遊資訊
- 地址：長野県北佐久郡軽井沢町長倉2148（詳情即按：這裡）
- 交通方法：中軽井沢駅乘搭5分鐘的士或步行17分鐘
- 營業時間：11AM – 10PM
- 消費預算：JPY1000左右（$71）
ENBOKA 輕井澤
據說連日本首相也會來覓食的輕井澤美食必食的店舖，提供創意意大利料理，店舖主打是使用輕井澤天然新鮮的食材，再融入意大利料理當中，最受歡迎是各款PIZZA，可以選擇單拼或雙拼款式。
口味方面，普通的款式有蓮藕、茄子、巴馬火腿和芝士等，滿滿地舖滿PIZZA表面，少見的口味有甜食PIZZA，表面可舖滿麝香葡萄和白桃等日本貴價水果，雖然少見用於pizza但口味意外地合適，而且視覺效果良好，打卡一流。另外一道菜式：柴火窯烤蔬菜綜合拼盤則可品嚐廿種時令蔬菜，罕有的窯烤方式令菜式帶有一股特別香氣，口感獨特，亦保留蔬菜原汁原味，證明輕井澤蔬菜的品質均為上乘。
【輕井澤美食】ENBOKA輕井澤旅遊資訊
- 地址：長野縣北佐久郡軽井澤町軽井澤1277-1（詳情可按：這裡）
- 前往方法：JR軽井沢駅步行10分鐘
- 營業時間：11:30AM – 2:30PM、5:30PM-8:30PM（星期三休息）
- 預算：JPY3000（$215） – JPY8000（$575）
永井農場
售賣自家農場直送的新鮮農產品，包括各樣蔬果、牛奶和果醬等，內裏的意大利雪糕Gelato遠近馳名，因為使用了自家農場的牛奶和農產品每日新鮮製造，而且口味獨特，除了定番的朱古力和抹茶，還有番茄、蘆筍、米、玉米及巨峰提子等廿多種口味。
許多人在村民食堂用過午膳後會順道來永井農場食雪糕，永井農場的意大利雪糕口感十分綿滑，牛奶味濃厚，再帶有蔬果口味的清新，一球也令人難以滿足，可以選雙球，坐於店舖的窗邊一邊欣賞街景，一邊細味口中的意大利雪糕。
【輕井澤美食】永井農場旅遊資訊
- 地址：長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5（詳情請按：這裡）
- 前往方法：從中軽井沢駅下車，徙步約20分鐘即可抵達
- 營業時間：10AM – 7PM
- 消費預算：JPY1,000（$71）以下
Cabot Cove
這間隱世輕井澤美食早餐店位置較偏遠，因為賣點就是在幽靜的森林中吃食美式早午餐，店主曾在美國旅遊時品嘗過令他回味無窮的美式早午餐，所以決心把正宗的美式早午餐帶到輕井澤，加上輕井澤得天獨厚的天然資源，這裏的料理十分新鮮而且美味。
特別的菜式有Popovers，即是約克夏布丁，說是布丁其實是麵粉搓成的麵包，可加上蜂蜜和牛奶，在烤焗的過程中會一直發漲，口感十分鬆軟，而且十分吸水，可以蘸湯汁一起吃，而Pancake和Waffle也是不敗項目，加上大量輕井澤的新鮮生果，作為早餐感覺健康又清新，再加上戶外的座席，感覺真的和大自然融為一體。此點謍業時間極短，建議出發前先到官網查看營業日，免得白行一趟。
【輕井澤美食】Cabot Cove旅遊資訊
- 地址：長野県北佐久郡軽井沢町追分78-26
- 前往方法：從信濃追分駅下車，乘搭10分鐘的士即可抵達。
- 營業時間：6:30AM – 12:30PM（冬季；11月-3月）、7AM-12:30PM（星期三、四休息；日本假期除外）
- 消費預算：JPY1000（$71）
輕井澤食店以環境幽靜優雅作招徠，吸引不少文青造訪享受片刻寧靜，輕井澤美食食材天然新鮮，上述小編介紹的5大輕井澤美食必到人氣餐廳，全部都是小編最愛，如果有興趣不妨去嚐嚐。慢遊輕井澤讓人恍惚置身歐洲小鎮，所有食店的環境寧靜優美，貼近自然風光，讓人大飽眼福，而且身心舒暢，食物天然新鮮，由店家用誠意和時間為每個客人呈上最優質的料理，若想從東京的煩囂中跳出來，十分推薦到輕井澤，可以靜下心來細味舌尖上的美味。
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